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如何装修一家西餐厅

发布时间:2020-07-11 13:50:00

西餐厅的装饰设计对于西餐厅的成败至关重要。许多西餐厅的装饰设计,由于缺乏特色,在许多西餐厅中都是鲜为人知的。因此,在投资开办西餐厅之初,有必要制定一套完善的西餐厅设计方案。那么,一个完整的西餐厅设计的主要方面是什么?厅

西餐厅的装饰设计对于西餐厅的成败至关重要。许多西餐厅的装饰设计,由于缺乏特色,在许多西餐厅中都是鲜为人知的。因此,在投资开办西餐厅之初,有必要制定一套完善的西餐厅设计方案。那么,一个完整的西餐厅设计的主要方面是什么?

西餐厅装修设计的几个要点:首先要明确西餐厅的档次和定位,从而确定整个西餐厅的装修风格。西餐厅的装饰设计一般是针对消费者群体在原有市场定位下的定位,即设计风格要迎合西餐厅的消费者定位。比如,如果西餐厅的市场定位是面向企业职工或管理者,那么西餐厅的装修将更加整洁华丽;如果是面向年轻一代的新人,那么西餐厅的装修将带有一点时尚的个性;如果是情侣或情侣主题西餐厅,可以设计一些浪漫温馨。一般来说,西餐厅的装修不好也不坏,因此有必要结合经营者对西餐厅的市场定位,做出目标消费群体想要看到和体验的样子。

光与色的搭配。灯光也应与西餐厅的整体风格一致。如果是富丽堂皇的西餐厅,好选择华丽的大吊灯,营造金碧辉煌的感觉;如果是休闲西餐厅,以柔和的灯光为主,同时可以增添各种色彩,营造浪漫氛围。无论是哪种风格的西餐厅,其配色都以暖色为主。因为从色彩心理学的角度来看,暖色能促进食欲。从顾客的视觉享受来看,暖色对视觉神经的压力很小,不会造成视觉疲劳,给人温暖的感觉,适合顾客长时间坐着。同时,光与色的和谐结合,可以为客人整体营造温馨的就餐环境,提升消费体验,从生理到心理影响客人的意志和行为,为餐厅培养一批固定的消费群体。

合理的空间规划。西餐厅的厨房面积一般占餐厅总面积的30%-40%,布置在餐厅的中间至后位置。收银机的位置一般安排在餐厅入口和厨房餐具区的柜台之间,既方便接待又方便送货,也方便接受订单和提供菜肴。如卫生间、电话室、吸烟室等将集中布置在乘客座椅内侧,方便顾客出入。重要的是客人座位的安排。座位一般布置在墙和窗上。座位的形状、大小、桌椅比例、服务路线等应根据餐厅的具体客人情况确定。一般来说,80%和82%的座位是合理的。

西餐厅装饰设计的几个要点:桌椅、桌布的选择。西餐的餐具种类很多,有菜、刀、叉、勺、面包铲、蔬菜夹等辅助工具。目前,市场上的西餐厅主要是不锈钢的。西餐厅桌椅的选择应与餐厅的整体空间相一致。小空间要配备小桌椅,大空间要配备大桌椅,以免给顾客带来不和谐的感觉。西餐厅的桌布以布料为主,宜搭配高雅的图案。而且,桌布的颜色要与整体装饰风格和餐具相匹配。

现在,在中国的大街上,西餐厅随处可见。如何以独特的西餐厅装饰设计吸引顾客?综上所述,装饰风格清晰,灯光色彩搭配好,空间布局合理,桌椅选择得当,是一套完整的西餐厅设计方案。